春秋では、春夏秋冬の四季に合わせたメニューのレシピをまとめた書籍のほか、全店でお使いいただけるお食事券の販売を行っております。 このページでは販売商品のうち、レシピ本をご紹介いたします。
261頁 / サイズ: 23.5 × 26.0cm
日本語版 / 価格: 3,990円 (消費税込み)
ISBN4-8053-0703-X
『春秋』は全国有名書店、Amazon.co.jp でお買い求めいただけます。
日本料理独特の食材についての解説や下拵えの方法を巻末にまとめてあり、日本料理に馴染みの薄い方でもレシピへの理解を深めることができます。
272頁 / サイズ: 23.5 × 26.0cm
ハードカバー /
英語版 / 春秋販売価格: 5,500円 (消費税込み)
Back Cover Copy
Shunju has taken Tokyo's food world by storm! It is the brainchild of Takashi Sugimoto - Japan's leading restaurant designer (better known to his friends as the inimitable "Super Potato"). The Shunju philosophy is to present the finest, freshest ingredients in their purest form and to use minimal cooking methods, in keeping with traditional Japanese esthetics. The exquisite flavor of seasonal delicacies such as lightly grilled spring bamboo shoots, sauteed summer ayu, sake-infused wild autumn mushrooms, and slow-cooked winter crab in a spicy hotpot delight the senses. This collection of innovative recipes from Shunju has long been awaited by devotees of the "new Japanese cuisine."
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