※ランチメニュー価格は税込表示となります。
ランチコース
旬の素材を気軽に味わっていただけるランチコース。
お時間のない方にもおすすめ。
【前 菜】 直送野菜と自家製惣菜
【造 り】 鮮魚と有機リーフのサラダ仕立て
【凌 ぎ】 生湯葉と出汁ジュレ
【主 菜】 若鶏の炭火焼
【食 事】 白飯 香の物 味噌汁
【甘 味】 デザート 珈琲または紅茶
主菜に高知産“四万十豚” の炭火焼ををご用意した全6品。
街中の喧騒を忘れゆっくりとした時間をお楽しみくださいませ。
【前 菜】 直送野菜と自家製惣菜
【造 り】 鮮魚と有機リーフのサラダ仕立て
【凌 ぎ】 生湯葉と出汁ジュレ
【主 菜】 四万十豚の炭火焼 焼き野菜添え
【食 事】 季節の釜飯 香の物 味噌汁
【甘 味】 デザート 珈琲または紅茶
主菜に高知産“土佐あかうし”等の厳選した特選和牛の炭火焼ををご用意します。
街中の喧騒を忘れゆっくりとした時間をお楽しみくださいませ。
【前 菜】 直送野菜と自家製惣菜
【造 り】 旬魚のお造り
【豆 腐】 生湯葉と出汁ジュレ
【主 菜】 特選和牛 炭火焼 焼き野菜を添えて
【食 事】 季節の釜飯 香の物 味噌汁
【甘 味】 デザートプレート 珈琲または紅茶
お顔合わせや特別な御会食等にお勧めのランチコース。
主菜には、土佐あかうしなどの特選和牛の炭火焼を、〆には祝鯛の釜飯をご用意。
【前菜】直送野菜と自家製惣菜
【御椀】季節素材の祝椀
【造里】旬魚のお造り
【凌ぎ】季節の逸品
【主菜】特選和牛の炭火焼 焼き野菜を添えて
【食事】祝鯛の釜飯 味噌椀 香の物
【甘味】デザートプレート 珈琲または紅茶
※ランチコースに飲み放題プランもご用意できます
生ビール ・ 赤・白ワイン (スパークリング)日本酒 ・ 焼酎 (麦 / 芋) ・ 梅酒 ・ ウイスキー ・ カシス ・ノンアルコール (ウーロン / 緑茶 / オレンジ / グレープフルーツ)
※ラストオーダーは13:00となります。
ランチセット
Charcoal grilled Today's fish
小鉢、漬物、味噌汁、白飯
Simmered mackerel with miso
小鉢、漬物、味噌汁、白飯
Pike Conger Tempura and Deep fried Vegetable in Broth
小鉢、漬物、味噌汁、白飯
Fish salad of the day and Whitebait Rice Bowl
小鉢、漬物、味噌汁
Sashimi Plate
各地からの鮮魚を盛り合わせにしました。
サラダ、白飯、味噌汁、香の物、小鉢,、珈琲または紅茶付き
ディナーコース
※ディナータイムの個室利用は別途室料(御一人様¥1,100)を頂戴しております
※季節・仕入れ状況等の事由により、内容が一部変更する場合もございます
ディナーコース春
銘柄豚の炭火焼をメインに据えた全7皿をご提供いたします。
大切な御接待や会食など各種宴席に是非ご活用くださいませ。
【造里】鮮魚と有機リーフのサラダ仕立て
【逸品】本日の逸品
【御凌】御凌ぎの一皿
【主菜】高知県産四万十豚の炭火焼 焼き野菜添え
【食事】本日の鉄釜飯 香の物 味噌汁
【甘味】デザート
ディナーコース秋
イベリコ豚の炭火焼をメインに据えた全7皿をご提供いたします。
大切な御接待や会食など各種宴席に是非ご活用くださいませ。
【造里】旬魚お造り
【逸品】本日の逸品
【御凌】入荷鮮魚の一皿
【主菜】イベリコ豚ベジョータの炭火焼 焼き野菜添え
【食事】本日の鉄釜飯 香の物 味噌汁
【甘味】デザート
ディナーコース春秋
特選和牛・希少部位の炭火焼をメインに据えた全8皿をご提供いたします。
大切な御接待や会食など各種宴席に是非ご活用くださいませ。
【御椀】雲丹と生湯葉の冷製
【造里】旬魚お造り盛り合わせ
【逸品】本日の逸品
【魚介】あわびの逸品 肝クリームソース
【主菜】特選和牛・希少部位の炭火焼 焼き野菜添え
【食事】厳選素材の鉄釜飯 香の物 味噌汁
【甘味】デザートプレート
ディナー宴席プラン「飲み放題+季節素材コース6品」
【営業時間ならびに酒類提供等は、自治体からの要請に準じます】
季節素材のコース全6品と種類豊富なフリードリンクをお楽しみください。
気の合う仲間とのお集まりや女子会などの各種宴席に是非ご活用くださいませ。
【造里】鮮魚と有機リーフのサラダ仕立て
【逸品】本日の逸品
【主菜】銘柄豚の炭火焼 焼き野菜添え
【食事】季節の釜飯 香の物 味噌汁
【甘味】デザート
≪飲み放題 120分≫*ラストオーダー30分前
瓶ビール(サントリーモルツ)/ワイン(シャルドネ・カベルネソーヴィニヨン)
焼酎(芋・麦)/梅酒(ソーダ割り・ロック・水割り)/ハイボール
カシス(ソーダ割り・ウーロン割り・オレンジ割り)
ライチ(ソーダ割り・ウーロン割り・オレンジ割り)
ノンアルコール(烏龍茶・緑茶・オレンジジュース)
※御一人様プラス¥660にて飲み放題をUpグレード
(瓶ビールを生ビールに変更し、スパークリングワインと日本酒をお付け致します)
ディナー春プラン「飲み放題+銘柄豚の炭火焼コース」
【営業時間ならびに酒類提供等は、自治体からの要請に準じます】
季節素材のコース全7品と、種類豊富なフリードリンクをお楽しみいただけます。
気の合う仲間とのお集まりや女子会などの各種宴席に是非ご活用くださいませ。
【造里】鮮魚と有機リーフのサラダ仕立て
【逸品】本日の逸品
【御凌】御凌ぎの一皿
【主菜】銘柄豚の炭火焼 焼き野菜添え
【食事】本日の鉄釜飯 香の物 味噌汁
【甘味】デザート
≪飲み放題 120分≫*ラストオーダー30分前
瓶ビール(サントリーモルツ)/ワイン(シャルドネ・カベルネソーヴィニヨン)/
焼酎(芋・麦)/梅酒(ソーダ割り・ロック・水割り)/ハイボール/
カシス(ソーダ割り・ウーロン割り・オレンジ割り)/
ライチ(ソーダ割り・ウーロン割り・オレンジ割り)/
ノンアルコール(烏龍茶・緑茶・オレンジジュース)
※御一人様プラス¥660にて飲み放題をUpグレード
(瓶ビールを生ビールに変更し、スパークリングワインと日本酒をお付け致します)
ディナー秋プラン 「飲み放題+イベリコ豚の炭火焼コース」
【営業時間ならびに酒類提供等は、自治体からの要請に準じます】
季節素材のコース全7品と、種類豊富なフリードリンクをお楽しみください。
接待にも相応しい豪華なプランです。
【造里】旬魚お造り
【逸品】本日の逸品
【魚介】鮮魚の鉄板焼き
【主菜】イベリコ豚ベジョータ―の炭火焼 焼き野菜添え
【食事】旬素材の鉄釜飯 香の物 味噌汁
【甘味】デザート
≪飲み放題 120分≫*ラストオーダー30分前
瓶ビール(サントリーモルツ)/ワイン(シャルドネ・カベルネソーヴィニヨン)/
焼酎(芋・麦)/梅酒(ソーダ割り・ロック・水割り)/ハイボール/
カシス(ソーダ割り・ウーロン割り・オレンジ割り)/
ライチ(ソーダ割り・ウーロン割り・オレンジ割り)/
ノンアルコール(烏龍茶・緑茶・オレンジジュース)
※御一人様プラス¥660にて飲み放題をUpグレード
(瓶ビールを生ビールに変更し、スパークリングワインと日本酒をお付け致します)
ディナー春秋プラン 「飲み放題アップグレード+和牛炭火焼コース」
【営業時間ならびに酒類提供等は、自治体からの要請に準じます】
季節素材のコース全8品と、アップグレードしたフリードリンクをご堪能ください。
春秋の粋を集めた特別な日に相応しいプランです。
【凌ぎ】雲丹と生湯葉の冷製
【造里】旬魚お造り盛り合わせ
【逸品】本日の逸品
【魚介】あわび鉄板焼 肝クリームソース
【主菜】特選和牛の炭火焼 焼き野菜添え
【食事】厳選素材の鉄釜飯 香の物 味噌汁
【甘味】デザートプレート
≪飲み放題アップグレード 120分≫*ラストオーダー30分前
生ビール(プレミアムモルツ)/スパークリングワイン/
ワイン(シャルドネ・カベルネソーヴィニヨン)/日本酒/
焼酎(芋・麦)/梅酒(ソーダ割り・ロック・水割り)/ハイボール/
カシス(ソーダ割り・ウーロン割り・オレンジ割り)/
ライチ(ソーダ割り・ウーロン割り・オレンジ割り)/
ノンアルコール(烏龍茶・緑茶・オレンジジュース)
下記グランドメニューの他、その日の入荷による
「本日のお薦めメニュー」をご用意しております。
※メニュー価格は税抜表示となります。
※下記は、実際に店舗でお取り扱いしているメニューの一部を抜粋しております。
見た目の華やかさや奇をてらったモノではなく、味の「本質」を目指す。
産地の美味、旬の美味が豊富な日本における最良の食べ方を提案する事が
「春秋の料理」です。
野菜の一皿
栃木 川田農園や高知 四万十野菜など、各地よりご用意します。
マース塩とバーニャカウダを添えて。
彩り豊かな野菜をシンプルに酸味をきかせた味付けで。
アボカドと旬の春野菜を酢味噌とオリーブオイルで和えました。
アボカドと春野菜の味噌和えサラダ
自家製豆腐・逸品
愛媛県産国産大豆100%の濃厚な豆乳と奄美トカラ列島の宝島のニガリを使用。
揚げたての自家製豆腐を、生姜醤油で。
オーダーを頂いてからお作り致します。出来たてならではの味と香り。
入荷により『雲丹と生湯葉の冷製』990
色々な豆をグリーンピースペーストで和え、桜えびのマッシュポテトをのせました。
新玉ねぎを丸ごとお出汁で煮ふくませた逸品 パンチェッタとおかか味噌を添えて
。
フワっとした生地に、ガーリックで炒めた春の食材をのせた食事系パンケーキ
。
新玉ねぎのふろふき
厚揚げ豆腐
桜えびと筍のパンケーキ
炭火焼き
シンプルに力強く。
春秋文化村店の料理の「要」、炭火焼き。どんな食材でも遠赤外線の熱で美味しく焼き上げます。
素材の魅力をシンプルに引き出す最高の技法の一つです。
仕上げに藁で香りを加えます。
肉身が強く非常に強い歯ごたえが特徴的。
総称 山形牛や出雲 かつべ牛、高知 あかうし等、各地より厳選してご用意いたします。
四万十川流域の町で澄んだ空気の中で育てられた豚です。
一尾のまま味噌に漬け込みました。
高知四万十豚 肩ロース
知覧鶏の黒焼
肴と珍味
もっとお酒を愉しむために
長崎名産。ボラの卵の塩辛です。希少な手作りの生タイプです。
火を入れず燻します。燻製の風味をお楽しみください。
キタムラサキウニと塩だけの無添加で、うにのコクと旨みを引き出しました
藁で炙って風味をつけます。蜂蜜とご一緒に。
カマンベールの藁焼き
釜飯
秋田県産 ”ひとめぼれ”
保温性の高い南部鉄器でふっくら炊き上げます。お時間30分程頂きます。
お早めにお申し付け下さい。
生からすみの塩味とトリュフオイル香る、贅沢な釜飯。
真鯛の釜飯
飯物
定番の〆メニュー
そのほか、シンプルな塩むすび等もご用意できます。1皿2個。
旬の野菜を使った漬物の盛り合わせです。
御飯のお供にどうぞ
梅じゃこむすび
※ アラカルトでご注文の際には、先付け(800円+税)を提供させていただいております。
本日のデザート
別紙にてメニューをご用意しております。スタッフまでお尋ねくださいませ。
全国各地より厳選した豊富な日本酒・焼酎、ワイン。
その他、ノンアルコールドリンク、ウイスキー・洋酒なども豊富にご用意しておりますので、お料理やその日のシーンに合わせてお楽しみください。
※下記は、実際に店舗でお取り扱いしているメニューの一部を抜粋となります。
※メニュー価格は税抜表示となります。
食前酒のおすすめ
価格は外税表記となります。
スタッフのお薦めのシャンパンをご用意致します。
長野県産の白桃とシャンパンの爽やかなカクテル。
濃厚なぶどうの味覚をご賞味ください。
鮮やかなオレンジのシャンパンカクテル。
ノンアルコール
梅酒
果実酒、梅酒は、大地の恵みをふんだんに取り込んだ疲労回復に良いお酒です 。
オン・ザロック、ソーダ割り、お湯割りなど飲み方をお伝えください。
さっぱりした甘さと爽やかな梅の酸味を味わえる、泡盛仕込みの梅酒
通常の約3倍の梅を日本酒に漬け込み、濃厚で酸味の効いた味わい
日本酒で作った梅酒と乳酸菌飲料の新しい出会い。
果実酒
桃のデザートのような果実感あふれる味わいで、程良く上品な甘味
吟醸酒をベースに高貴な甘味と香りが特徴的で、あんずの旨みが詰まっています
ぽんかん独特の甘みとコクが広がる、香り高くみずみずしいお酒
カクテル
その他のご希望のカクテルはスタッフまでどうぞ。
with ソーダ/オレンジ/グレープフルーツ/ウーロン
with トニック/ソーダ/ジンジャーエール/トマトジュース
with トニック/ソーダ/ジンジャーエール/トマトジュース
シャンディガフ/レッドアイ
シャンパーニュ&スパークリングワイン
※入荷・在庫状況により銘柄が異なる場合がございます。
※グラスシャンパーニュの詳細につきましては店頭にてご確認くださいませ。
※下記は一部となります。詳細は店頭にてお問合せくださいませ。
Gosse Grande Reserve Brut/Chardonnay, Pino-noir and Pino-meunier
Cantine del Re cuvee brut / Trebbiano
ボトルワインリスト 白ワイン Bottle wine list white wine
※グラスワインにつきましては店頭にてご確認くださいませ。
※下記は在庫の一部となります。詳しくは店頭にてご確認くださいませ。
Chablis 1er Cru Vaillons Chardonnay <Bourgogne>
ピュアでミネラル感溢れるワイン。
クリーンでフレッシュな花の香りに果実香が加わり、アクセントのあるミネラル。
奥行きがあり非常にこなれた丸みがあるワインです。
Chassagne Montrachet Bernard Moreau et / Chardonnay <Bourgogne>
非常にバランスよく、エレガントで、優雅さが口の中に広がり、アプリコットと
桃の風味がほのかに感じられるが、スパイシーさが、見事に根底にあり、余韻まで続く、
素晴らしい幻と言われウワインです。
Chateau Ste Michelle Columbia Valley Riesling <Washington>
カリフォルニアよりも生育期一日あたりの日照時間が約2時間長く、
養分、保水性の低い砂質の土壌で育ったリースリングを使っています。
果実味を生かしたスタイルで醸造、爽やかな中辛口タイプで
幅広い料理と合わせやすいワインです。
Bourgogne Arigote Pierre Naigeon / Arigote
50%を樽熟成で仕上げるしっかりとした味わいが魅力。綺麗な酸味とミネラルを感じさせる歯切れよさと共に、熟した果実の風味をしっかりと感じさせる味わい深さも併せ持った夏向きの優れもの!
Stratum Sherwood Estate / Sauvignon Blanc
色合いは淡いレモンイエロー。
アロマは柑橘系とミネラルの香りがバランスよく感じられ、
味わいはフレッシュで生き生きとしていながらも、リッチで凝縮した果実味が印象的です。
さらに、長い余韻が味わいを引き立てています。
Creacion / Chardonnay
シャルドネは濃い金色をしていて、桃やレモンのニュアンスを持った
グースベリーのアロマが編著です。
フィニッシュは生き生きとしてして新鮮で良好なバランスを持ちます。
Arugabranca Clareza KATSUNUMA winery / Koshu
日本固有のぶどう「甲州」から、シュールリー醸造法(ワインと澱をゆっくり接触させる)を
用いて、食に合う辛口ワイン。
ワインとの相性が難しいとされていた味噌、醤油、わさび等にもよく合い、
洋食のみならず和食との相性が良いのが特徴です。
ボトルワインリスト 赤ワイン Bottle wine list red wine
※グラスワインにつきましては店頭にてご確認くださいませ。
※下記は在庫の一部となります。詳しくは店頭にてご確認くださいませ。
Dehesa La Granja Alejandro Fernandez / Tempranillo
アレハンドロ・フェルナンデスは、ティント・ペスケラで「スペインのペトリュス」
と称される高品質なワインを生産している造り手です。
味わいは力強く、豊満なタンニンと濃縮した果実味が感じられる、表情豊かなキュヴェ。
果実の存在感が余韻にまでしっかりと広がりをみせる、ジューシーな味わいの一本です。
Barolo Serralunga d'Alba Fontanafredda / Nebbiolo
セッラルンガ・ダルバはバローロ生産地区のなかでも条件のよいエリアで、
フォンタナフレッダ社の本拠地。
この限定エリアのネッビオーロだけを使ったバローロは、より複雑な香りと
ブドウの凝縮感のある味わいです。
Peachy Canyon / Zinfandel
ジンファンデルの特長を余すところなく表現したワイン。
ブラックベリーのアロマで始まり、アニス、オールスパイス、ナツメグ、ココアなど
複雑なアロマが湧き上がる。
いちごのフレーバーの中にバニラや挽きたての白胡椒が微かに感じられ、
洗練されたタンニンがしっかりとした骨格を形づけるワインです。
Stratum Sherwood Estate / Pinot Noir
甘く熟したプラムとチェリーや薔薇などの華やかで、複雑な香りが印象的です。
果実味豊かで程よいタンニンがあり、リッチで丸みのある上品な味わいがあります。
Chakalaka Spice Route / Syrah, Calignan, Grenache, etc
完熟した色の濃い果実のアロマとクローブ香。
フルからミドルボディで熟したスパイシーなベリーやプラムのフレーバーとほのかなオーク香がバランスよくまとまっています。
ワイン好きの方は、是非、アフリカワインをご堪能くださいませ。
Japan premium KAMINOYAMA / Cabernet sauvignon
気温の寒暖差が大きく、水はけの良い土壌が特長の山形県上山地区。
プラムのような甘さで、ブルーベリー、ブラックカラント、プルーンなど黒系果実の
熟した香り、樽由来のスモーキーなタッチ、コーヒーのようなニュアンス。
味わいは果実の凝縮感、自然な甘みが現われる。
全体的なバランスがよい日本を代表するワインです。
焼酎 麦
軽くローストした樫樽を採用した、お湯割りに最適な焼酎。
キャラメルの様な風味が広がり、程よく軽やかさのある味わい。
ボトル 5,280円
香ばしい麦の香りと深みある味が楽しめる、本格派麦焼酎。
5年熟成により、ウイスキーのような華やかな香り、まろやかな旨みを楽しめます。
焼酎 割り
おまかせの麦焼酎を使って
焼酎 芋
黒麹仕込みのしっかりとしたボディは、お湯割りがおすすめです。
ボトル 5,280円
口当たりは淡麗でありながら、喉を伝わる重厚な味わいを楽しめます。
円やかな口当たりとクセのない味わいで魔界へと誘われてしまう飲みやすさ。
ボトル 5,280円
黄金千貫を炭火でじっくり焼き芋にし、黒麹・かめ壺にて仕込みました。
口当りが柔らかく、軽やかな味と香りは飲み易く仕上がっています。
食用の宮崎紅を使い、その特有の軽やかな香り・甘みが特徴の手造り芋焼酎。
焼酎 その他
ほのかな吟醸香と、減圧蒸留ならではのクリアな味で飲み飽きません。
「吟醸 鳥飼」の生命は、華やかな香りと柔らかな味わいにあります。
ボトルをご注文の際、セット料金といたしまして御一人様¥630を頂戴しております。
春秋クラブ会員様につきましては、3ヶ月間のボトルキープをいたします。
日本酒
日替わりで、お薦めの日本酒を数種類ご用意しております。
山形県米沢市香坂酒造で、『春秋』を20年以上プライベートブランドとして
丁寧に造ってもらっています。
いずれの酒も、全て手造りで、少量ずつ仕込み穏やかに熟成されております。
4合瓶 4,400円~
ウィスキー・ハイボール
ロック・ソーダ割り・水割りなど、お申し付け下さい。
ボトルをご注文の際、セット料金といたしまして御一人様¥500を頂戴しております。
春秋クラブ会員様につきましては、3ヶ月間のボトルキープをいたします。
ボトル 13,200円
ボトル 13,200円
ボトル 14,300円