※ランチメニュー価格は税込表示となります。
ランチコース
新和食「春秋」の味を気軽に堪能――
【前菜】季節の彩り2種
【造里】鮮魚のお造り2種
【炭火】石見ポークの炭火焼き
【食事】韓国のりご飯、味噌汁、酢の物
【甘味】デザート(珈琲 or 紅茶)
ランチタイムにリーズナブルにお楽しみいただけるショートコースをご用意しました。
一皿一皿に、旬の彩りと和の技が込められています。
落ち着いた和モダンな空間で、ビジネスランチや大切な方との昼食にもぴったりの内容です。
「ちょっといいランチを」「接待でも使いたい」――
そんな声にも応える、上質さと満足感のあるランチコースをどうぞ気軽にご体験ください。
─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━
日常を少し離れ、心を解きほぐす上質なランチタイムを――
【前菜】季節の彩り3種
【造里】鮮魚のカルパッチョ
【逸品】石見ポークの逸品
【炭火】直送鮮魚の炭火焼
【食事】桜えびと椎茸有馬山椒煮のご飯、味噌汁、酢の物
【甘味】デザート(珈琲 or 紅茶)
ビジネスのご接待や大切な方とのご会食に最適な、季節感あふれるコース。
素材の良さを大切に、丁寧に仕上げた全5品。
落ち着いた雰囲気の店内で、ゆっくりと会話を楽しみながら、旬の味覚をご堪能いただけます。
ランチタイムに、少し特別なひとときを過ごしたい――
そんな想いに応える、上質な昼のおもてなしコースです。
─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━
季節の味覚を贅沢に楽しむ上質な昼のひととき――
【前菜】季節の彩り3種
【造里】鮮魚のお造り3種
【逸品】旬素材の逸品
【炭火】特選和牛の炭火焼
【食事】季節の炊き込みご飯、味噌汁、酢の物
【甘味】デザート(珈琲 or 紅茶)
接待や特別なご会食、大切な方とのランチタイムにもふさわしい、ちょっと贅沢な和のランチ体験。
四季折々の彩りと滋味を五感で味わう全6品。
店内は、木の温もりと庵治石の静けさが調和する落ち着きのある和モダンな空間。
テーブル席や個室もご用意しており、ご接待・顔合わせ・記念日など、さまざまなシーンに最適です。
昼だからこそ味わえる、上質な時間とお料理――
味・空間・サービスのすべてにこだわった特別なひとときを、ゆったりとお楽しみください。
─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━
晴れの日を彩る――
思い出に残るお祝いランチを
【前菜】季節の彩り3種
【造里】鮮魚のお造り
【御椀】祝い椀
【主菜】特選和牛の炭火焼
【食事】鯛の釜飯 香の物 味噌汁
【甘味】デザートプレート 珈琲または紅茶
両家顔合せや大切な記念日など、お祝いの席におすすめするコース。
一皿一皿に職人の技とモダンな感性、こだわりを込めて仕上げた全7品。
個室確約のため、他のお客様を気にせず、ゆったりとお過ごしいただけます。
晴れの日の思い出が、より一層心に残るように――
人生の節目にふさわしい料理と空間で、特別な大切な一日を彩ります。
洗練された和モダンな空間で、心を込めたおもてなしと共に特別なひとときをごゆっくりお楽しみください。
|ご予約時のご案内|
本コースは、お料理のご提供に約2時間を要します。誠に恐れ入りますが、12:30までのご来店をお願い申し上げます。
─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━
※ランチコースに飲み放題プランもご用意できます
生ビール ・ 赤・白ワイン (スパークリング)日本酒 ・ 焼酎 (麦 / 芋) ・ 梅酒 ・ ウイスキー ・ カシス ・ノンアルコール (ウーロン / 緑茶 / オレンジ / グレープフルーツ)
※ラストオーダーは13:00となります。
ランチセット
《ある日の一例》
■豚バラの塩蒸し 香味葱タレ膳
主菜・麦飯・味噌汁・香物
1,200円
■刺身の御膳
各地からの鮮魚を盛り合わせにしました。
お造り盛り合わせ・麦飯・味噌汁・香物
2,500円
=======================
+300円で、サラダバー
+200円で、珈琲・紅茶
+500円で、ぷちアイス(珈琲・紅茶付き)
をお付けできます。
ディナーコース
※ディナータイムの個室・半個室利用は別途席料(1席¥2,200~¥5,500)を頂戴しております
※季節・仕入れ状況等の事由により、内容が一部変更する場合もございます
\ディナー旬コース/~初来店の方におすすめ!接待・会食にもご利用ください!~
奇を衒わず、素材を活かす――
新和食「春秋」の季節のスタンダード
旬の食材を贅沢に使いシンプルに丁寧に仕上げた季節のスタンダードコース。
一皿ごとに移ろう季節を感じていただける全7品。
【造里】鮮魚のカルパッチョ
【逸品】石見ポークの逸品
【御凌】御凌ぎの一皿
【主菜】直送鮮魚の炭火焼
【食事】地鶏と茗荷の梅餡かけご飯 酢の物 味噌汁
【甘味】本日のソルベ
石見ポークを用いた逸品料理、香り豊かな鮮魚の炭火焼き、滋味深い餡かけご飯など、いずれも和の伝統を大切にしながら、現代の感性を添えた一皿です。
接待・会食・記念日・ご家族の集まりにも最適。
落ち着いた和モダンな空間で、心を込めたおもてなしと共に特別なひとときをごゆっくりお楽しみください。
オンライン・お電話よりご予約を承っております。
\ディナー春秋コース/ ~旬の美味素材を盛り込んだ、当店の一番人気コース!~
四季の旬食材と料理長の技が光る――
新和食「春秋」の一番人気コース
旬の食材を素材の持つ力を活かして多彩な調理法で仕上げた一番人気コース。
味わいはもちろん、見た目にも季節の移ろいを感じていただける全7品。
【造里】鮮魚のお造り3種
【魚介】大船渡産 肉厚穴子の一品
【御凌】御凌ぎの一皿
【主菜】特選和牛の炭火焼
【食事】焼き鮎と翡翠山椒のせいろ蒸しご飯 酢の物 味噌汁
【甘味】デザート
産地直送の鮮魚・香り豊かな旬の野菜・厳選された和牛を組み合わせ、和の伝統とモダンな感性を融合させた逸品が、特別なご宴席を華やかに演出します。
落ち着いた空間と心を込めたお料理で、接待や会食・記念日など大切なおもてなしの場に、ぜひご利用くださいませ。
季節や仕入れ状況により変わる献立もまた、訪れるたびに新たな発見と楽しみをお届けいたします。
オンライン・お電話よりご予約を承っております。
\ディナーChef’sコース/ ~選りすぐりの素材を贅沢に堪能!~
贅沢な厳選素材に技と感性を込めて――
新和食「春秋」渾身のプレミアムコース
新鮮な魚介や特選和牛、伊勢海老、雲丹など、厳選素材を贅沢に使用したプレミアムコース。
一皿一皿に職人の技と感性、こだわりを込めて仕上げた全7品。
【造里】直送鮮魚のお造り5種
【魚介】魚介と野菜の天ぷら
【御凌】燻製サーモンのお凌ぎ寿司
【主菜】特選和牛ヒレ肉 炭火焼
【食事】雲丹と蒸し鮑の土鍋飯 酢の物 味噌汁
【甘味】デザートプレート
洗練された和モダンな空間で、心尽くしのおもてなしとともに、驚きと満足をお届けします。
季節ごとに表情を変える特別コースを、ぜひご体感くださいませ。
オンライン・お電話よりご予約を承っております。
『予算確定・旬プラン』+2時間飲み放題 ~会食・接待に!気の合う仲間との打ち上げに!~
奇を衒わず、素材を活かす――
新和食「春秋」の季節のスタンダード
旬の食材を贅沢に使いシンプルに丁寧に仕上げた季節のスタンダードコース。
一皿ごとに移ろう季節を感じていただける全7品。
飲み放題付きで安心の予算確定プラン――
ドリンクアイテムもビール・ワイン・焼酎・梅酒・ハイボール・ソフトドリンクと種類豊富に取り揃えております。
【造里】鮮魚のカルパッチョ
【逸品】石見ポークの逸品
【御凌】御凌ぎの一皿
【主菜】直送鮮魚の炭火焼
【食事】地鶏と茗荷の梅餡かけご飯 酢の物 味噌汁
【甘味】本日のソルベ
【飲み放題】
・瓶ビール(サントリー生ビール)
・ワイン(シャルドネ/カベルネソーヴィニヨン)
・焼酎(芋/麦)
・梅酒(ソーダ割り/ロック/水割り)
・ハイボール
・カシス(ソーダ割り/ウーロン割り/オレンジ割り)
・ライチ(ソーダ割り/ウーロン割り/オレンジ割り)
・ソフトドリンク(烏龍茶/緑茶/オレンジジュース)
※御一人様プラス¥500にて飲み放題をUpグレード
(瓶ビールを生ビールに変更し、スパークリングワインと日本酒をお付け致します)
オンライン・お電話よりご予約を承っております。
『予算確定・春秋プラン』+2時間飲み放題 ~バランス良く組み合わせた、一番人気コース!~
四季の旬食材と料理長の技が光る――
新和食「春秋」の一番人気コース
旬の食材を素材の持つ力を活かして多彩な調理法で仕上げた一番人気コース。
味わいはもちろん、見た目にも季節の移ろいを感じていただける全7品。
飲み放題付きで安心の予算確定プラン――
ドリンクアイテムもビール・ワイン・焼酎・梅酒・ハイボール・ソフトドリンクと種類豊富に取り揃えております。
【造里】鮮魚のお造り3種
【魚介】大船渡産 肉厚穴子の一品
【御凌】御凌ぎの一皿
【主菜】特選和牛の炭火焼
【食事】焼き鮎と翡翠山椒のせいろ蒸しご飯 酢の物 味噌汁
【甘味】デザート
【飲み放題】
・瓶ビール(サントリー生ビール)
・ワイン(シャルドネ/カベルネソーヴィニヨン)
・焼酎(芋/麦)
・梅酒(ソーダ割り/ロック/水割り)
・ハイボール
・カシス(ソーダ割り/ウーロン割り/オレンジ割り)
・ライチ(ソーダ割り/ウーロン割り/オレンジ割り)
・ソフトドリンク(烏龍茶/緑茶/オレンジジュース)
※御一人様プラス¥500にて飲み放題をUpグレード
(瓶ビールを生ビールに変更し、スパークリングワインと日本酒をお付け致します)
オンライン・お電話よりご予約を承っております。
『予算確定・Chef’sプラン』+2時間飲み放題Upグレード ~選りすぐりの素材を贅沢に堪能!~
贅沢な厳選素材に技と感性を込めて――
新和食「春秋」渾身のプレミアムコース
新鮮な魚介や特選和牛、伊勢海老、雲丹など、厳選素材を贅沢に使用したプレミアムコース。
一皿一皿に職人の技と感性、こだわりを込めて仕上げた全7品。
飲み放題付きで安心の予算確定プラン――
Chefsプランに限り、生ビール・スパークリングワイン・日本酒を加えた飲み放題Upグレードにてご提供します。
【造里】直送鮮魚のお造り5種
【魚介】魚介と野菜の天ぷら
【御凌】燻製サーモンのお凌ぎ寿司
【主菜】特選和牛ヒレ肉 炭火焼
【食事】雲丹と蒸し鮑の土鍋飯 酢の物 味噌汁
【甘味】デザートプレート
【飲み放題】
・瓶ビール(サントリー生ビール)
・ワイン(シャルドネ/カベルネソーヴィニヨン)
・焼酎(芋/麦)
・梅酒(ソーダ割り/ロック/水割り)
・ハイボール
・カシス(ソーダ割り/ウーロン割り/オレンジ割り)
・ライチ(ソーダ割り/ウーロン割り/オレンジ割り)
・ソフトドリンク(烏龍茶/緑茶/オレンジジュース)
オンライン・お電話よりご予約を承っております。
ご来店のたび、新鮮な驚きと楽しみに出会っていただけるように
その日の入荷による
「本日のお薦めメニュー」をご用意しております。
是非、別紙おすすめメニューもご参照ください。
※メニュー価格は税抜表示となります。
※下記は、実際に店舗でお取り扱いしているメニューの一部を抜粋しております。
見た目の華やかさや奇をてらったモノではなく、味の「本質」を目指す。
産地の美味、旬の美味が豊富な日本における最良の食べ方を提案する事が
「春秋の料理」です。
野菜の逸品
栃木 川田農園や高知 四万十野菜など、各地よりご用意します。
玉葱柚子ポン酢で
低温調理した柔らかい牛舌と葉野菜を出汁醤油風味のシーザーサラダに
にんにくを効かせた夏らしい野菜料理
肴
愛媛県産国産大豆100%の濃厚な豆乳と奄美トカラ列島の宝島のニガリを使用。
オーダーごとに鉄板で焼き上げます。
グラスに流したお豆腐を鮪と刻みわさびとご一緒に お一人様で召し上がって頂く量です。
一本
牛タン・真鯛・モッツァレラチーズ
お肉の逸品
シンプルに力強く。
春秋文化村店の料理の「要」、炭火焼き。どんな食材でも遠赤外線の熱で美味しく焼き上げます。
素材の魅力をシンプルに引き出す最高の技法の一つです。
肉身が強く非常に強い歯ごたえが特徴的。
総称 山形牛や出雲 かつべ牛、高知 あかうし等、各地より厳選してご用意いたします。
柔らかくジューシーな肉質と、とろけるような甘い脂 。
鴨特有の臭みが少なく、柔らかな肉質と脂の旨み 。
岩手紅木豚 肩ロース
知覧鶏の黒焼
お造り
一人前(二人前より)
一人前(二人前より)
~柚子と新生姜のソースで~
~出汁醤油と新生姜のソースで~
魚介の逸品
一本
一本
2切れ
〆の逸品
定番の〆メニュー
1.5合
一人前
二貫
一人前
※ アラカルトでご注文の際には、先付け(800円+税)を提供させていただいております。
本日のデザート
別紙にてメニューをご用意しております。スタッフまでお尋ねくださいませ。
全国各地より厳選した豊富な日本酒・焼酎、ワイン。
その他、ノンアルコールドリンク、ウイスキー・洋酒なども豊富にご用意しておりますので、お料理やその日のシーンに合わせてお楽しみください。
※下記は、実際に店舗でお取り扱いしているメニューの一部を抜粋となります。
※メニュー価格は税込表示となります。
食前酒・ビール
スタッフのお薦めのシャンパンをご用意致します。
長野県産の白桃とスパークリングの爽やかなカクテル。
鮮やかなオレンジのスパークリングカクテル
”前例のない”という意味の名をもつ、シャンパンのようなプレミアムビール
ノンアルコール
「手軽に腸活したい」「身体の内側からキレイにしたい」方におすすめ
梅酒
梅酒・果実酒は、大地の恵みをふんだんに取り込んだ疲労回復に良いお酒です 。
オン・ザ・ロック、ソーダ割り、お湯割りなど飲み方をお伝えください。
さっぱりした甘さと爽やかな梅の酸味を味わえる、泡盛仕込みの梅酒
梅の軽やかな酸味と、まるで桃のような深い甘みと香りが特徴のうすにごり梅酒
果実酒
桃のデザートのような果実感あふれる味わいで、程良く上品な甘味
グラッパをベースに、華やかな香りと赤葡萄の複雑な味わいが魅力です
刺激的で心地よい酸味と、口いっぱいに広がるジューシーな果実味が爽やかなレモン酒
カクテル
その他のご希望のカクテルはスタッフまでどうぞ。
※割り方をご指定ください(ソーダ・トニック・烏龍茶・オレンジジュース・ジンジャーエール)
※割り方をご指定ください(ソーダ・トニック・ジンジャーエール)
シャンディガフ/レッドアイ
シャンパーニュ&スパークリングワイン
※入荷・在庫状況により銘柄が異なる場合がございます。
※グラスシャンパーニュの詳細につきましては店頭にてご確認くださいませ。
※下記は一部となります。詳細は店頭にてお問合せくださいませ。
G.H.Mumm Cordon Rouge Brut / Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Cremant de Bourgogne Egarade Brut / Pinot Noir, Chardonnay
Cantine del Re cuvee brut / Trebbiano
ボトルワイン <白>
※グラスワインにつきましては店頭にてご確認くださいませ。
※下記は在庫の一部となります。詳しくは店頭にてご確認くださいませ。
Chateau Ste. Michelle / Riesling
Arugabranca Clareza / Katsunuma Winery / Koshu
Stratum / Sherwood Estate / Sauvignon Blanc
Trimbach / Pinot Blanc
Chateau Mon-Perat / Sauvignon Blanc
Bread & Butter Reserve / Chardonnay
Chablis / Domaine William Fervre / Chardonnay
ボトルワイン <赤>
※グラスワインにつきましては店頭にてご確認くださいませ。
※下記は在庫の一部となります。詳しくは店頭にてご確認くださいませ。
Francois Labet / Pinot Noir
Dehesa La Granja / Alejandro Fernandez / Tempranillo
Stratum / Sherwood Estate / Pinot Noir
Chateau Mon-Perat / Merlot
Chateau Ste. Michelle / Syrah
Gabrielle Ashley CS Reserve / Cabernet Sauvignon
Bread & Butter Reserve / Pinot Noir
Gevery-Chambertin / Bouchard Pere & Fils / Pinot Noir
Barolo Serralunga d'Alba / Fontanafredda / Nebbiolo
Margaux du Chateau Margaux / Cabernet Sauvignon
焼酎 <麦>
ロック・ソーダ割り・水割りなど、お申し付け下さい。
ボトルをご注文の際、セット料金といたしまして御一人様¥500を頂戴しております。
軽くローストした樫樽を採用した、お湯割りに最適な焼酎。
キャラメルの様な風味が広がり、程よく軽やかさのある味わい。
ボトル 5,400円
麦の香ばしさと熟成した風味が調和、「すっきり麦では物足りない」という方におすすめ
焼酎割り
焼酎 <芋>
ロック・ソーダ割り・水割りなど、お申し付け下さい。
ボトルをご注文の際、セット料金といたしまして御一人様¥500を頂戴しております。
黒麹仕込みのしっかりとしたボディは、お湯割りがおすすめです。
ボトル 5,400円
口当たりは淡麗でありながら、喉を伝わる重厚な味わいを楽しめます。
黄金千貫を炭火でじっくり焼き芋にし、黒麹・かめ壺にて仕込みました。
口当りが柔らかく、軽やかな味と香りは飲み易く仕上がっています。
食用の宮崎紅を使い、その特有の軽やかな香り・甘みが特徴の手造り芋焼酎。
焼酎 <米>
ロック・ソーダ割り・水割りなど、お申し付け下さい。
ボトルをご注文の際、セット料金といたしまして御一人様¥500を頂戴しております。
ほのかな吟醸香と、減圧蒸留ならではのクリアな味で飲み飽きません。
「吟醸 鳥飼」の生命は、華やかな香りと柔らかな味わいにあります。
ボトル 7,200円
日本酒
日替わりで、お薦めの日本酒を5~7種類ご用意しております。
山形県米沢市香坂酒造で、『春秋』を20年以上プライベートブランドとして
丁寧に造ってもらっています。
いずれの酒も、全て手造りで、少量ずつ仕込み穏やかに熟成されております。
4合瓶 4,800円
ウィスキー
ロック・ソーダ割り・水割りなど、お申し付け下さい。
※入荷状況により
※入荷状況により