2019.10.04
秋田・田沢湖畔より「天然舞茸」が届きました。 写真で約4キロ程度。 荷をほどいて掃除をする間にも、深い森に分け入ったかのような香りが調理場中を包んでいました。 食感、香り、味わいともに、栽培ものとは、別の種かと思わせるほどの違い。 なんと言っても「天ぷら」がおすすめです。 10月いっぱいくらいまでは見込めそうですが、何しろ天然木の子。 とりわけ天候に左右されやすいもののため 品切れの際はご容赦くださいませ。 こちらは各店にてお出ししております。
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