秋田・田沢湖畔より「天然舞茸」が届きました。
写真で約4キロ程度。
荷をほどいて掃除をする間にも、深い森に分け入ったかのような香りが調理場中を包んでいました。
食感、香り、味わいともに、栽培ものとは、別の種かと思わせるほどの違い。

なんと言っても「天ぷら」がおすすめです。

10月いっぱいくらいまでは見込めそうですが、何しろ天然木の子。
とりわけ天候に左右されやすいもののため
品切れの際はご容赦くださいませ。

こちらは各店にてお出ししております。