佐渡より無農薬栽培の「黒イチジク」が入りました。

知る人ぞ知る「黒イチジク」、美しい、なんとも深い紫色。
南フランスやトルコではこちらの品種こそが主流だそうですが、
日本ではまだまだ非常にレア。
濃厚でありながら不思議に後を引かない甘味です。

そのままでもお召し上がりいただけますが、
ひと仕事して
特有の甘みをさらに濃縮した
「天ぷら」
ゴルゴンゾーラにたまり醤油と蜂蜜のソースをかけてオーブン焼きにした
「ゴルゴンゾーラチーズ焼き」
などもお試しいただければと思います。